Foto: Helga Schulz Blank
Sie, die Düfte, begleiten uns von Beginn an, wecken Erinnerungen, können auch unsere Stimmung beeinflussen und es sogar schaffen, uns jünger wirken zu lassen. Aromaöle können wir zu Hause einatmen und damit unser Wohlbefinden stärken. Ich möchte aber heute darauf eingehen, dass wir bei bestimmten Aromen, Düften, Gerüchen uns erinnern, zum Beispiel an die Küche der Oma. Sie hat wahrscheinlich zu dieser Jahreszeit Äpfel eingekocht. Wir denken doch gerne daran, und haben noch heute den Geruch in der Nase. Die Apfelernte hat offiziell begonnen. Äpfel haben ein Aroma, besonders die frischen vom Baum. Wir sollten sie jetzt geniessen, täglich essen – “An apple a day keeps the doctor away” heißt es im Sprichwort. Aber hilft ein Apfel am Tag tatsächlich dabei gesund zu bleiben? In dem Sprichwort steckt durchaus Wahres: In Äpfeln stecken viele Vitamine und Spurenelemente, die gut für unsere Gesundheit sind. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben oder keinen Apfelbaum, bietet das Grünflächenamt der Stadt Esslingen die Möglichkeit, städtische Obstbäume abzuernten. Dazu müssen Sie sich am Besten per email an das Grünflächenamt der Stadt Esslingen wenden. Viele der unbehandelten Äpfel sind leider nicht so lange haltbar. Sie können sehr leicht Apfelkompott oder Apfelmus selber herstellen. Für Apfelmus: die Äpfel waschen, vierteln, mit etwas Waser, wenig Zucker, etwas Zimt aufkochen, sehr kurz köcheln lassen und dann durch ein Metallsieb geben. Die Schale und das Kerngehäuse bleiben im Sieb, sie bekommen das Apfelmus. Das schmecken Sie ab, kochen es kurz noch einmal auf und geben es direkt in die Einweckgläser. Auf diese Art geniessen Sie auch im Januar den vergangenen Sommer. Mit im Glas Ihre Erinnerungen, Wärme und das Aroma des Sommers 2023. Viel Spaß beim Einwecken. Ihre Helga Schulz Blank, helgaschulzb@gmail.com – 01704755442